Ezt főztem ma

Hozzávalók:

Hozzávalók:

mézes lapokhoz

• 45 dkg lisz
• 15 dkg porcukor
• 1 késhegynyi szódabikarbóna
• 3 ek olvasztott zsír
• 4 ek olvasztott méz
• 1 egész tojás (villával felverve)
• 4 ek tej

• 1/2 l tej
• 10 dkg búzadara
• 25 dkg margarin
• 20 dkg porcukor
• 2 cs. vaníliás cukor
• 1 tojássárga
• 20 dkg sárgabarack lekvár

• 10 dkg porcukor
• 2 evőkanál kakaópor
• 2 evőkanál tej
• 5 dkg vaj

A mézes lapokhoz valókat félkemény tésztává gyúrjuk. Ha még kíván tejet, aprénként lehet bele picit tenni. A tésztát rúd formára sodorjuk és négyfelé osztjuk. Mindegyik tésztacipót nagyon lisztezett felületen kinyújtjuk, majd egyesével megsütjük maragrinnal vékonyan megkent tepsi hátoldalán 200 fokra előmelegített sütőben. (Sötét zsemleszínűre kell sütni, vigyázzunk, nagyon gyorsan sül, kb. 6 perc/ lappal számoljunk. Azért jó a tepsi hátulján készíteni, mert könnyen le lehet róla csúsztatni.)

A tejet felforraljuk és a lassan beleöntjük a grízt, ha megfőtt, keverve kihűtjük. Amikor langyos, hozzáadjuk a cukorral, vaníliás cukorral és tojássárgával habosra kevert margarint.

A tölteléket kettéosztjuk, az első lapra rákenjük a fele tölteléket, a második lapot rátesszük és megkenjük a lekvárral. Erre jön a harmadik lap, amire rásimítjuk a krém másik felét, a negyedik lappal borítjuk, amit pedig csokimázzal vonunk be. (Elkeverjük a cukrot a kakaóporral, a tejjel, és nagyon lassú tűzőn összefőzzük. A tűzről levéve belekeverjük a vajat. Amikor már csak langyos, rákenjük a süteményre.)

Hozzávalók: 
10 dkg Camping tejszínes krémsajt
40 dkg eidami sajt egyben
20 dkg szeletelt gépsonka
10 dkg vaj
1 evőkanál mustár
fél fej lilahagyma
fél csomag petrezselyem
só
2 főtt kemény tojás

Elkészítése:
Az eidami sajtot kis kockára felvágjuk és 2 zacskóba tesszük  és forró vízben megolvasztjuk kb. 20-25 perc alatt. Amíg a sajt nyújthatóvá válik elkészítjük a krémet. Ehhez a puha vajat a krémsajttal kikeverjük, a mustárral, a finomra vágott lila hagymával és a petrezselyemmel ízesítjük, enyhén megsózzuk, de tehetünk bele egy kevés őrölt borsot is vagy csípős Piros Aranyat is. A főtt tojásokat apróra vágjuk, szintén beledolgozzuk. Amikor a sajt kellően meglágyult, a zacskóból kiöntjük és egy vágódeszkán kb. 30 x 30 cm-es lappá nyújtjuk a sonka szeleteket szépen elrendezzük rajta. A krémet rákenjük, és szorosan feltekerjük. Fóliába csomagolva néhány órára hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen. Forró vízbe mártott késsel felszeleteljük.
 

Hozzávalók:

Hozzávalók:
500g darált háztartási keksz
100g keserű kakaópor
6ek kristálycukor
2dl rum
5dl sárgabarack lekvár
kókuszreszelék

Elkészítés:
A darált háztartási kekszbe belekeverjük a kakaóport és a cukrot. Hozzáadjuk a rumot és annyi sárgabarack lekvárt, amivel inkább puha "tésztává" gyúrhatjuk. Megvizezett kezünk között kb. 2 cm-es golyókat formálunk belőle, amit kókuszreszelékbe forgatunk.

Volt egyszer nagyon régen egy sziget, ahol emberi érzések éltek: a Vidámság, a Bánat, a Tudás és még sok más, így a Szeretet is. Egy napon az érzések tudomására jutott, hogy a sziget süllyed. Ezért valamennyien előkészítették hajóikat és elhagyták a szigetet.

Egyedül a Szeretet akart az utolsó pillanatig maradni. Mielőtt a sziget elsüllyedt, a Szeretet segítségért imádkozott.
A Gazdagság egy luxushajón úszott el a szeretet mellett. Ő megkérdezte:
- Gazdagság, el tudnál vinni magaddal?
- Nem, nem tudlak! A hajómon sok aranyat, ezüstöt viszek, itt nincs már hely számodra! 

Így hát megkérdezte a Szeretet a Büszkeséget, aki egy csodaszép hajóval közeledett:
- Büszkeség, kérlek! El tudnál engem is vinni?
- Nem Szeretet, nem tudlak elvinni! - válaszolt a Büszkeség,- itt minden tökéletes, és Te esetleg árthatnál a hajómnak! 

Hát, a Szeretet megkérdezte a Bánatot is, aki éppen előtte hajózott el:
- Bánat, kérlek, vigyél el magaddal! - Ó, Szeretet!- mondta a Bánat- Én olyan szomorú vagyok, de egyedül kell maradnom a hajómon!

A Vidámság is elhúzott a Szeretet mellett, de olyan elégedett és boldog volt, hogy meg se hallotta a szeretet kérését. 

Hirtelen megszólalt egy hang:
- Gyere Szeretet, én elviszlek téged! Aki megszólalt, egy öregember volt. Szeretet olyan hálás volt és olyan boldog, hogy elfelejtette megkérdezni az öreg nevét. Amikor földet értek, az öreg elment.

A Szeretet úgy érezte,sokkal tartozik neki, ezért megkérdezte a Tudást:
- Tudás, meg tudod mondani, ki segített nekem?
- Az IDŐ volt- mondta a Tudás.
- Az IDŐ?- kérdezte a Szeretet. Miért segített rajtam az IDŐ? 

A Tudás válaszolt:

- Mert csak az IDŐ érti meg, hogy milyen fontos az életben a SZERETET!

3 tojás sárgáját habosra keverünk 15 dkg porcukorral,
5 dkg zsírt, 25 dkg mézet meglangyosítunk annyira, hogy folyékony legyen. A cukros tojássárgához keverjük. Ízesítjük 1 van.cukorral,
1,5 tk fahéjjal vagy 2 tk mézes fűszerrel.
Egy tálban 60 dkg lisztet összekeverünk 2 tk.szódabikarbónával.
Utána ezt a lisztet hozzákeverjük a folyékony anyagokhoz.
3-4 órára vagy egy éjszakára hűtőbe tesszük.
Dió nagyságú gombócokat csinálunk és sütőpapíros tepsire rakosgatjuk. Előmelegített sütőben közepes lángon sütjük.
Gyorsan sül. 160-170 fokon 10-12 perc alatt megsül.

Hozzávalók:
25 dkg liszt
20 dkg sütőmargarin
10 dkg porcukor
10 dkg darált mandula
vaníliás cukor a hintéshez
 
Elkészítés:
A tésztához való anyagokat gyorsan összegyúrjuk, ceruza vastagságú, hosszú rudakat sodrunk, 5 cm hosszúra daraboljuk, és kifliket formálunk belőlük. Közepes hőmérsékletű sütőben egész világosra sütjük, és forrón vaníliás cukorba forgatjuk.

Hozzávalók:
2 csésze zabpehely
20 dkg mazsola
10 – 15 dkg darált mák
frissen csavart narancslé
kevéske fahéj
kókuszreszelék

Elkészítés:
A gabonát szárazon, folytonos kevergetés mellett pirítsd meg, majd öntsd fel annyi gyümölcslével, hogy jól formázható kását kapj. Ekkor mehet bele a mazsola, a fűszer és a mák is. Dolgozd jól össze és vizes kézzel formázz kis gombócokat a masszából, melyeket azután hempergess bele a kókuszreszelékbe.

Hozzávalók:

étcsokoládé

Elkészítés:
A hozzávalókat konyhai robotgéppel krémes-habosra összekeverjük. A kekszet lerakjuk egy jénai aljára, és rásimítjuk a túrót. Gőz fölött egy kis vajjal megolvasztjuk a csokoládét, és óvatosan a túróra öntjük. Hűtőben hagyjuk megdermedni a csokoládét, majd vízbe mártott késsel felszeleteljük és hidegen tálaljuk.

Hozzávalók:

 gyümölcs

Elkészítés:

1. Melegítsd a sütőt 150 fokra. Fektess sütőpapírt a sütőlemezre. Rajzolj egy 22 cm-es kört a papírra. Legkönnyebben ezt úgy tudod csinálni, ha egy nagy tányért körberajzolsz ceruzával.

2. Egy nagy tálban verd fel a picit megsózott tojásfehérjét. Adj ehhez 3/4 csésze cukrot lassan, miközben vered a habot. Majd add apránként a maradék 1/4 csésze cukrot a kukoricakeményítővel a habhoz, végül a citromlevet is.

3. A kirajzolt karikára oszd el a fehérjét úgy, hogy a széle vastagabb legyen.

4. Süsd meg nagyon lassan, kb. egy órán át. Zárd le a sütőt, és hagyd benne a fehérjetortát még fél óráiig. Mikor hideg a torta, kívül ropogósan kemény, belül puha.

5. Egy tálban verd fel a tejszínt fél csésze cukorral.

6. Szeleteld fel a gyümölcsöt, majd halmozd a tortára a tejszínt és a gyümölcsöket.

Hozzávalók:

· petrezselyem

Elkészítése: A csicseriborsót egy éjszakára beáztatjuk, majd leszűrjük, és sós vízben puhára főzzük. Amikor elkészült, leszűrjük, áttörjük, ízesítjük a fűszerekkel és a mustárral, majd hozzáadjuk a vajat vagy margarint, és alaposan összekeverjük.

Hozzávalók:

· 10 dkg tortabevonó (tej vagy ét)

Elkészítés: Felforraljuk a vizet a cukorral és kevés sóval. A tűzről levéve belekeverjük a margarint, olvadás után a kekszet és a diót. Kétfelé vesszük, és a fehér masszát belenyomkodjuk egy tepsibe, a másik felébe belekeverjük a kakaót, és a fehér massza tetejére tesszük. A vízgőz felett felolvasztott tortabevonót rásimítjuk a tetejére, aztán egy napig hűtőben tartjuk. Tálaláskor szeleteljük - én apró kockákra vágom fel.

A tányérom

Libacomb

Párolt káposzta

Krumplipüré

Puding

Hozzávalók:
1 kis sütőtök
só, fehér bors
3 dl alaplé (egy leveskockából)
2 dl joghurt
tökmag
cukor

A lisztet a dióval és a sóval összeforgatjuk. A csilipaprikát félbevágjuk, majd miután a magjait kikapartuk, egy mozsárba tesszük, és nagyon finomra összetörjük. A puha vajat jól kikeverjük, majd a kétféle cukrot beleszórva tovább habosítjuk. Ezután egyesével beledolgozzuk a tojásokat, majd hozzáadjuk a lisztes diót, a csiliport, és a nagyon apróra vágott vagy durvára reszelt csokoládét. Egy nagy tepsit sütőpapírral kibélelünk, és a masszából 4X4 diónyi halmot rárakunk. Azért kell ilyen ritkán rakni, mert sütés közben ellapulnak. Előmelegített sütőben 180 fokon 15 perc alatt megsütjük. Mire kihűl, finom ropogós lesz.

Sütés előtt

Hozzávalók:

Elkészítés:

A tojások fehérjét habbá verjük, a palacsinta többi hozzávalóit összekeverjük, majd lazán beleforgatjuk a tojáshabot. 10 percig állni hagyjuk. Olajjal kikenünk egy nagyobb teflonserpenyőt, felforrósítjuk, majd evőkanálnyi mennyiségeket rakunk egy kupacba és kissé elkenjük kör alakban. Egyszerre 6-8 is sülhet a serpenyő nagyságától függően. 1-2 perc után megfordítjuk és a másik oldalát is pirosra sütjük.

Hozzávalók:

• 1 közepes sütőtök
• 30-40 dkg darált keksz
• 4 evőkanál darált mák
• 2 csomag vaníliás cukor
• fahéj
• 1 doboz tejszín
• 1 habfixáló

Az étcsokoládét a vajjal vízgőz felett felolvasztjuk. Menet közben 8 deka kristálycukrot is adunk hozzá. A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük, a sárgáját fehéredésig keverjük, majd a csokimasszához öntjük. Dolgozunk bele 1 evőkanál lisztet, és hozzáöntünk 2 presszókávét, valamint a konyakot. Miután jól elkevertük, óvatos mozdulatokkal beledolgozzuk a tojásfehérje habot is. A masszát ezután vízben álló szilikon, vagy pedig egyéb bélelt tortaformába öntjük. Ezután az egészet 170 fokra előmelegített sütőbe helyezve  1 óra alatt megsütjük. Porcukorral meghintve tálaljuk.

még a szilikon formában...

Hozzávalók

• 200 g liszt
• 1 zacskó szárított élesztő
• 1 pohár tejföl
• 3 tojás
• 150 g kék sajt (Roquefort, Gorgonzola, Bleu d'Auvergne, de még a Mizo márványsajttal is finom lesz.)
• 70 g mazsola

Íme egy különleges "borkorcsolya", a rokfortos sütemény. A recept a bor, és a borkultúra ősi hazájából, Franciaországból származik. Nem csupán a vörösborok mellé nagyon finom, hanem a természetes édes fehér borokhoz (aszú, kései szüretelésű borok) is finom és különleges csemege.

A tojásfehérjéket kemény habbá verem. A tojássárgákat a cukorral habosra keverem. Hozzáadom a citrom reszelt héját és levét, az olvasztott vajat és a sót. Végül óvatosan elvegyítem benne a kemény tojáshabot, a sütőporos liszttel váltakozva. Kivajazott, lisztezett sütőformába öntöm. Előmelegített sütőben, 180 fokon, kb. 25 percig sütöm. Fokozatosan hagyom hűlni. A formából kiborítom, rácson hagyom hűlni. Porcukrot szitálok a tetejére.

... még egészben

Hozzávalók:

A tojásokat üsd egy mély tálba és keverd habosra. Add hozzá a tejfölt meg a cukrot. Folyamatosan kevergetve sorban szórd bele a többi hozzávalót. Egy tortaformát kenj ki margarinnal és hintsd meg liszttel. Öntsd bele a tésztát. Előmelegített sütőben 180 C-on 25-30 perc alatt süsd pirosra. Ha kihűlt a torta, borítsd tálra és szeleteld.

Hozzávalók: