Hozzávalók:
Csokis keksz
2009.02.03. 12:56 Cézár imádó
1 komment
Címkék: étel gasztro édesség gasztronómia keksz sütés desszert csokis
Mézes krémes
2009.01.20. 22:52 Cézár imádó
Hozzávalók:
mézes lapokhoz
- 45 dkg lisz
- 15 dkg porcukor
- 1 késhegynyi szódabikarbóna
- 3 ek olvasztott zsír
- 4 ek olvasztott méz
- 1 egész tojás (villával felverve)
- 4 ek tej
- 1/2 l tej
- 10 dkg búzadara
- 25 dkg margarin
- 20 dkg porcukor
- 2 cs. vaníliás cukor
- 1 tojássárga
- 20 dkg sárgabarack lekvár
- 10 dkg porcukor
- 2 evőkanál kakaópor
- 2 evőkanál tej
- 5 dkg vaj
A mézes lapokhoz valókat félkemény tésztává gyúrjuk. Ha még kíván tejet, aprénként lehet bele picit tenni. A tésztát rúd formára sodorjuk és négyfelé osztjuk. Mindegyik tésztacipót nagyon lisztezett felületen kinyújtjuk, majd egyesével megsütjük maragrinnal vékonyan megkent tepsi hátoldalán 200 fokra előmelegített sütőben. (Sötét zsemleszínűre kell sütni, vigyázzunk, nagyon gyorsan sül, kb. 6 perc/ lappal számoljunk. Azért jó a tepsi hátulján készíteni, mert könnyen le lehet róla csúsztatni.)
A tejet felforraljuk és a lassan beleöntjük a grízt, ha megfőtt, keverve kihűtjük. Amikor langyos, hozzáadjuk a cukorral, vaníliás cukorral és tojássárgával habosra kevert margarint.
A tölteléket kettéosztjuk, az első lapra rákenjük a fele tölteléket, a második lapot rátesszük és megkenjük a lekvárral. Erre jön a harmadik lap, amire rásimítjuk a krém másik felét, a negyedik lappal borítjuk, amit pedig csokimázzal vonunk be. (Elkeverjük a cukrot a kakaóporral, a tejjel, és nagyon lassú tűzőn összefőzzük. A tűzről levéve belekeverjük a vajat. Amikor már csak langyos, rákenjük a süteményre.)
Szólj hozzá!
Címkék: étel gasztro torta édesség gasztronómia mézes sütemény sütés desszert krémes
Sajtkrémmel töltött sajttekercs
2009.01.14. 15:25 Cézár imádó
Hozzávalók:
10 dkg Camping tejszínes krémsajt
40 dkg eidami sajt egyben
20 dkg szeletelt gépsonka
10 dkg vaj
1 evőkanál mustár
fél fej lilahagyma
fél csomag petrezselyem
só
2 főtt kemény tojás
Elkészítése:
Az eidami sajtot kis kockára felvágjuk és 2 zacskóba tesszük és forró vízben megolvasztjuk kb. 20-25 perc alatt. Amíg a sajt nyújthatóvá válik elkészítjük a krémet. Ehhez a puha vajat a krémsajttal kikeverjük, a mustárral, a finomra vágott lila hagymával és a petrezselyemmel ízesítjük, enyhén megsózzuk, de tehetünk bele egy kevés őrölt borsot is vagy csípős Piros Aranyat is. A főtt tojásokat apróra vágjuk, szintén beledolgozzuk. Amikor a sajt kellően meglágyult, a zacskóból kiöntjük és egy vágódeszkán kb. 30 x 30 cm-es lappá nyújtjuk a sonka szeleteket szépen elrendezzük rajta. A krémet rákenjük, és szorosan feltekerjük. Fóliába csomagolva néhány órára hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen. Forró vízbe mártott késsel felszeleteljük.
1 komment
Címkék: étel gasztro főzés gasztronómia sonka sajt töltött tekercs sajttekercs sajtkrémmel
Kukoricás palacsinta
2009.01.13. 17:35 Cézár imádó
Hozzávalók:
Szólj hozzá!
Címkék: étel gasztro gasztronómia palacsinta tészta sütés kukoricás
Kókuszgolyó
2009.01.06. 14:39 Cézár imádó
Hozzávalók:
500g darált háztartási keksz
100g keserű kakaópor
6ek kristálycukor
2dl rum
5dl sárgabarack lekvár
kókuszreszelék
Elkészítés:
A darált háztartási kekszbe belekeverjük a kakaóport és a cukrot. Hozzáadjuk a rumot és annyi sárgabarack lekvárt, amivel inkább puha "tésztává" gyúrhatjuk. Megvizezett kezünk között kb. 2 cm-es golyókat formálunk belőle, amit kókuszreszelékbe forgatunk.
Szólj hozzá!
Címkék: étel gasztro édesség gasztronómia keksz kókusz desszert kókuszgolyó
Mindenkinek boldog karácsonyt!
2008.12.24. 16:53 Cézár imádó
Volt egyszer nagyon régen egy sziget, ahol emberi érzések éltek: a Vidámság, a Bánat, a Tudás és még sok más, így a Szeretet is. Egy napon az érzések tudomására jutott, hogy a sziget süllyed. Ezért valamennyien előkészítették hajóikat és elhagyták a szigetet.
Egyedül a Szeretet akart az utolsó pillanatig maradni. Mielőtt a sziget elsüllyedt, a Szeretet segítségért imádkozott.
A Gazdagság egy luxushajón úszott el a szeretet mellett. Ő megkérdezte:
- Gazdagság, el tudnál vinni magaddal?
- Nem, nem tudlak! A hajómon sok aranyat, ezüstöt viszek, itt nincs már hely számodra!
Így hát megkérdezte a Szeretet a Büszkeséget, aki egy csodaszép hajóval közeledett:
- Büszkeség, kérlek! El tudnál engem is vinni?
- Nem Szeretet, nem tudlak elvinni! - válaszolt a Büszkeség,- itt minden tökéletes, és Te esetleg árthatnál a hajómnak!
Hát, a Szeretet megkérdezte a Bánatot is, aki éppen előtte hajózott el:
- Bánat, kérlek, vigyél el magaddal! - Ó, Szeretet!- mondta a Bánat- Én olyan szomorú vagyok, de egyedül kell maradnom a hajómon!
A Vidámság is elhúzott a Szeretet mellett, de olyan elégedett és boldog volt, hogy meg se hallotta a szeretet kérését.
Hirtelen megszólalt egy hang:
- Gyere Szeretet, én elviszlek téged! Aki megszólalt, egy öregember volt. Szeretet olyan hálás volt és olyan boldog, hogy elfelejtette megkérdezni az öreg nevét. Amikor földet értek, az öreg elment.
A Szeretet úgy érezte,sokkal tartozik neki, ezért megkérdezte a Tudást:
- Tudás, meg tudod mondani, ki segített nekem?
- Az IDŐ volt- mondta a Tudás.
- Az IDŐ?- kérdezte a Szeretet. Miért segített rajtam az IDŐ?
A Tudás válaszolt:
- Mert csak az IDŐ érti meg, hogy milyen fontos az életben a SZERETET!
Szólj hozzá!
Címkék: boldog hellókarácsony karácsonyt
Mézespuszedli
2008.12.20. 15:09 Cézár imádó
3 tojás sárgáját habosra keverünk 15 dkg porcukorral,
5 dkg zsírt, 25 dkg mézet meglangyosítunk annyira, hogy folyékony legyen. A cukros tojássárgához keverjük. Ízesítjük 1 van.cukorral,
1,5 tk fahéjjal vagy 2 tk mézes fűszerrel.
Egy tálban 60 dkg lisztet összekeverünk 2 tk.szódabikarbónával.
Utána ezt a lisztet hozzákeverjük a folyékony anyagokhoz.
3-4 órára vagy egy éjszakára hűtőbe tesszük.
Dió nagyságú gombócokat csinálunk és sütőpapíros tepsire rakosgatjuk. Előmelegített sütőben közepes lángon sütjük.
Gyorsan sül. 160-170 fokon 10-12 perc alatt megsül.
Szólj hozzá!
Címkék: étel gasztro karácsony édesség gasztronómia méz sütemény desszert hellókarácsony mézespuszedli
Hókifli
2008.12.19. 12:30 Cézár imádó
Hozzávalók:
25 dkg liszt
20 dkg sütőmargarin
10 dkg porcukor
10 dkg darált mandula
vaníliás cukor a hintéshez
Elkészítés:
A tésztához való anyagokat gyorsan összegyúrjuk, ceruza vastagságú, hosszú rudakat sodrunk, 5 cm hosszúra daraboljuk, és kifliket formálunk belőlük. Közepes hőmérsékletű sütőben egész világosra sütjük, és forrón vaníliás cukorba forgatjuk.
Szólj hozzá!
Címkék: étel gasztro karácsony édesség gasztronómia sütés desszert hellókarácsony hókifli
Mákos golyók
2008.12.18. 19:56 Cézár imádó
Hozzávalók:
2 csésze zabpehely
20 dkg mazsola
10 – 15 dkg darált mák
frissen csavart narancslé
kevéske fahéj
kókuszreszelék
Elkészítés:
A gabonát szárazon, folytonos kevergetés mellett pirítsd meg, majd öntsd fel annyi gyümölcslével, hogy jól formázható kását kapj. Ekkor mehet bele a mazsola, a fűszer és a mák is. Dolgozd jól össze és vizes kézzel formázz kis gombócokat a masszából, melyeket azután hempergess bele a kókuszreszelékbe.
3 komment
Címkék: étel gasztro karácsony édesség gasztronómia mákos mazsola desszert zabpehely hellókarácsony golyók
Túró Rudi - tányéron
2008.12.12. 09:58 Cézár imádó
Hozzávalók:
Elkészítés:
A hozzávalókat konyhai robotgéppel krémes-habosra összekeverjük. A kekszet lerakjuk egy jénai aljára, és rásimítjuk a túrót. Gőz fölött egy kis vajjal megolvasztjuk a csokoládét, és óvatosan a túróra öntjük. Hűtőben hagyjuk megdermedni a csokoládét, majd vízbe mártott késsel felszeleteljük és hidegen tálaljuk.
9 komment
Címkék: étel gasztro édesség gasztronómia túró rudi sütemény desszert gyerekeknek hellókarácsony
Pavlova torta
2008.12.11. 13:48 Cézár imádó
Hozzávalók:
gyümölcs
Elkészítés:
1. Melegítsd a sütőt 150 fokra. Fektess sütőpapírt a sütőlemezre. Rajzolj egy 22 cm-es kört a papírra. Legkönnyebben ezt úgy tudod csinálni, ha egy nagy tányért körberajzolsz ceruzával.
2. Egy nagy tálban verd fel a picit megsózott tojásfehérjét. Adj ehhez 3/4 csésze cukrot lassan, miközben vered a habot. Majd add apránként a maradék 1/4 csésze cukrot a kukoricakeményítővel a habhoz, végül a citromlevet is.
3. A kirajzolt karikára oszd el a fehérjét úgy, hogy a széle vastagabb legyen.
4. Süsd meg nagyon lassan, kb. egy órán át. Zárd le a sütőt, és hagyd benne a fehérjetortát még fél óráiig. Mikor hideg a torta, kívül ropogósan kemény, belül puha.
5. Egy tálban verd fel a tejszínt fél csésze cukorral.
6. Szeleteld fel a gyümölcsöt, majd halmozd a tortára a tejszínt és a gyümölcsöket.
3 komment
Címkék: étel gasztro torta édesség gasztronómia sütés desszert hellókarácsony pavlova
Csicseriborsó krém
2008.12.02. 09:28 Cézár imádó
Hozzávalók:
· petrezselyem
Elkészítése: A csicseriborsót egy éjszakára beáztatjuk, majd leszűrjük, és sós vízben puhára főzzük. Amikor elkészült, leszűrjük, áttörjük, ízesítjük a fűszerekkel és a mustárral, majd hozzáadjuk a vajat vagy margarint, és alaposan összekeverjük.
2 komment
Címkék: étel gasztro főzés gasztronómia krém csicseriborsó
Bajadéra
2008.11.27. 13:08 Cézár imádó
Hozzávalók:
· 10 dkg tortabevonó (tej vagy ét)
Elkészítés: Felforraljuk a vizet a cukorral és kevés sóval. A tűzről levéve belekeverjük a margarint, olvadás után a kekszet és a diót. Kétfelé vesszük, és a fehér masszát belenyomkodjuk egy tepsibe, a másik felébe belekeverjük a kakaót, és a fehér massza tetejére tesszük. A vízgőz felett felolvasztott tortabevonót rásimítjuk a tetejére, aztán egy napig hűtőben tartjuk. Tálaláskor szeleteljük - én apró kockákra vágom fel.
Szólj hozzá!
Címkék: gasztro dió csokoládé édesség gasztronómia keksz sütemény hellókarácsony bajadéra
Márton napi menü képekben
2008.11.10. 22:19 Cézár imádó
A tányérom
Libacomb
Párolt káposzta
Krumplipüré
Puding
Szólj hozzá!
Címkék: menü gasztro főzés napi gasztronómia káposzta krumplipüré párolt márton libacomb
Sütőtökös tortilla
2008.10.28. 14:39 Cézár imádó
2 komment
Címkék: gasztro tojás főzés gasztronómia tortilla sütés tök sütőtökös
Mini csokitorta
2008.10.09. 17:23 Cézár imádó
4 komment
Címkék: mini süti édesség gasztronómia csoki gasztró sütemény desszert csokitorta
Sütőtök krémleves
2008.10.01. 11:49 Cézár imádó
Hozzávalók:
1 kis sütőtök
só, fehér bors
3 dl alaplé (egy leveskockából)
2 dl joghurt
tökmag
cukor
Összeturmixolom, majd hozzáadom a joghurtot. A végén tökmaggal díszítem.
Szólj hozzá!
Címkék: leves étel főzés sütőtök gasztronómia gasztró krémleves tök ebéd tökmag
Csilis-csokoládés keksz
2008.09.30. 13:42 Cézár imádó
Sütés előtt
Szólj hozzá!
Címkék: csokoládé édesség gasztronómia gasztró keksz sütemény sütés desszert csili csilis csokoládés chilil
Minipalacsinta - vagy NYÚL:-)
2008.09.27. 19:25 Cézár imádó
Hozzávalók:
9 dkg rétesliszt,
3 ek. cukor,
2 tojás, szétválasztva,
1 cs. sütőpor,
5 dkg olvasztott vaj,
kb. 2 dl tej
7 komment
Címkék: nyúl étel macska gasztronómia gasztró palacsinta sütés desszert gyerekeknek minipalacsinta
Mákos-sütötökös finomság
2008.09.24. 11:41 Cézár imádó
Hozzávalók:
- 1 közepes sütőtök
- 30-40 dkg darált keksz
- 4 evőkanál darált mák
- 2 csomag vaníliás cukor
- fahéj
- 1 doboz tejszín
- 1 habfixáló
1 komment
Címkék: étel édesség mák sütőtök gasztronómia gasztró tejszín desszert finomság tekercs mákos sütötökös
Francia csokitorta
2008.09.22. 17:56 Cézár imádó
Az étcsokoládét a vajjal vízgőz felett felolvasztjuk. Menet közben 8 deka kristálycukrot is adunk hozzá. A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük, a sárgáját fehéredésig keverjük, majd a csokimasszához öntjük. Dolgozunk bele 1 evőkanál lisztet, és hozzáöntünk 2 presszókávét, valamint a konyakot. Miután jól elkevertük, óvatos mozdulatokkal beledolgozzuk a tojásfehérje habot is. A masszát ezután vízben álló szilikon, vagy pedig egyéb bélelt tortaformába öntjük. Ezután az egészet 170 fokra előmelegített sütőbe helyezve 1 óra alatt megsütjük. Porcukorral meghintve tálaljuk.
még a szilikon formában...
Szólj hozzá!
Címkék: francia csokoládé édesség gasztronómia gasztró sütemény sütés desszert csokitorta
Rokfortos sütemény
2008.09.12. 18:43 Cézár imádó
Hozzávalók
- 200 g liszt
- 1 zacskó szárított élesztő
- 1 pohár tejföl
- 3 tojás
- 150 g kék sajt (Roquefort, Gorgonzola, Bleu d'Auvergne, de még a Mizo márványsajttal is finom lesz.)
- 70 g mazsola
3 komment
Címkék: gasztro sütemény sütés desszert rokfortos gasztrinómia
Citromos sütemény
2008.09.09. 15:59 Cézár imádó
- 6 tojás
- 20 dkg puha vaj
- 20 dkg kristálycukor
- 18 dkg liszt
- 1 cs sütőpor
- 2 citrom leve és héja
- 1 csipet só
... még egészben
Szólj hozzá!
Címkék: étel édes torta édesség gasztronómia citrom gasztró citromos sütemény desszert
Müzli torta
2008.09.03. 17:30 Cézár imádó
Hozzávalók:
Szólj hozzá!
Címkék: étel gasztro torta édesség gasztronómia sütemény desszert müzli
Lime-os túrótorta
2008.08.29. 09:30 Cézár imádó
Hozzávalók: